ingredientes

de la tarta de queso o Käsekuchen:

Para la masa del Käsekuchen:

• 150 gr Harina
• 70 gr Azúcar
• 80 gr Mantequilla
• 1 Yema de huevo
• 1 Sobre de Levadura
• 1 Pizca de Sal

Para el relleno

• 500 gr Queso quark o requesón
• 150 gr Azúcar
• 3 Huevos + la clara sobrante de la masa anterior
• 1 Sobre de Flan
• 120 ml Leche
• 200 gr Nata 35% M.G. (la de montar)
• La Ralladura de  un limó

• de la receta:

  Para comenzar la receta de la tarta de queso, preparamos la masa que recubrirá nuestro Käsekuchen mezclando todos los ingredientes.
  Amasamos bien y formamos una bola que refrigeraremos una hora en la nevera.
  Mientras, separamos las claras de las yemas.
  Montamos las claras a punto de nieve con la Thermomix o unas varillas.
  Disolvemos el sobre de flan en un vaso con la leche fría y mezclamos con el resto de ingredientes.
  Una vez tengamos todo mezclado de manera homogenea, incorporamos las claras montadas y el queso Quark o requeson. Mezclamos con una espátula, de forma envolvente, hasta que todo se mezcle.
  Engrasamos un molde con mantequilla. Estiramos la masa que teníamos en la nevera y la colocamos en el interior del molde. Vertemos la mezcla anterior en su interior e introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º.
  Dejamos que se haga la tarta de queso, sólo con calor por la parte de abajo, durante 75 minutos aproximadamente.
  Sacamos y dejamos enfriar.
  Servimos y degustamos la deliciosa tarta de queso “Käsekuchen
  
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